알루미늄호일1 요리할 때 음식을 알루미늄 호일로 감싸면 안 되는 이유 생선, 고기, 채소 등을 조리할 때 알루미늄 호일로 감싸는 경우가 꽤 많습니다. 열로 인해 빠져나가는 육즙을 잡아 맛의 풍미를 더 해주기 때문인데요. 하지만, 알루미늄 호일 성분의 일부가 건강에 악영향을 미칠 수도 있습니다. 이것에 대해 이집트 아인샴스 대학의 화학과 학장으로 있는 가다 바시오니 교수는 이렇게 설명합니다. 인체는 일상생활 중에 섭취한 소량의 알루미늄을 매우 효율적으로 배설하는 것이 가능합니다. 이것은 알루미늄에 최소한으로 노출된다면 문제가 없는 것을 의미하는데요. 세계보건기구는 체중 1kg당 40mg/kg이라는 알루미늄 섭취량을 정해놓고 있습니다. 따라서 체중 60kg의 사람에게 허용되는 알루미늄 일일 섭취량은 2,400mg이 됩니다. 그러나 대부분의 사람들이 안전한 허용 섭취량을 훨씬 .. 푸드 2017. 8. 8. 더보기 ›› 이전 1 다음